Polnische Küche: Pierogi

Pierogi (Piroggen) sind die polnische Variante der Maultaschen, die es mit sehr unterschiedlichen Füllungen, sowohl herzhaft, als auch in der süßen Variante zum Nachtisch gibt. Sehr verbreitet sind die Pierogi ruskie (russische Piroggen) mit einer Füllung aus Kartoffeln und Weißkäse. Ebenfalls häufig ist eine Füllung mit Sauerkraut und Pilzen (Pierogi z kapusta i grzybami) oder mit einer Hackfleischfüllung (Pierogi z miesem). Die süßen Varianten haben zum Beispiel Füllungen mit Heidelbeeren oder Erdbeeren. In größeren Städten gibt es Restaurants, die ganz auf Pierogi spezialisiert sind und manchmal ein Dutzend oder mehr Varianten auf der Speisekarte haben.

Kursbeginn: 11.12.2015
Kursende: 11.12.2015

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