Fermentierworkshop

Fermentation ist eine gerichtete Transformation von Lebensmitteln mithilfe von Mikroorganismen. Die Technik findet sich in der einen oder anderen Form in jedem Kulturkreis. Das Fermentieren ist also, neben dem Kochen, ein universeller Teil menschlicher Kultur und eine Möglichkeit, Lebensmittel für eine lange Zeit haltbar zu machen.

Im Workshop probieren wir zwei einfache Fermentiermethoden aus: Zum einen fermentieren wir Gemüse mit Hilfe der natürlich auf allen Pflanzen vorkommenden Milchsäurebakterien, zum Anderen werden wir Wasserkefir herstellen.

DieTeilnehmer*innen bekommen die Zutaten für ein Glas Wasserkefir und ein Glas fermentiertes Gemüse mit nach Hause. Weitere Gläser sowie Gemüse etc. können gerne mitgebracht werden.

Julius Metzger ist bildender Künstler und Autor. Er arbeitet mit Essen und Trinken im Kontext zeitgenössischer Kunst. Wichtige Bestandteile seiner Performances und kulinarischen Interventionen sind Erzählungen, Humor, Mikroorganismen und die Praxis des foraging.

Fermentierworkshop bei popula: Der Gesellschaft & Freizeit-Termin Fermentierworkshop ist leider schon abgelaufen. Neben der Anfahrt zu dem Veranstaltungsort "Temporary Gallery - Zentrum für zeitgenössische Kunst e.V." findest du in der näheren Umgebung Events der Locations . Stelle dieses Event auf deinen Blog oder deine Webseite! Mit dem Widget-Konfigurator ist das so einfach, wie das Einbinden eines Youtube-Videos. Fermentierworkshop ist diese Woche auf keinem Platz der Top100 der beliebtesten Veranstaltungen in Köln. Um die Beliebtheit zu steigern, kannst du die Veranstaltung auf Facebook teilen und eine Bewertung oder einen Kommentar hinterlassen. Du findest "Fermentierworkshop" derzeit nur in Köln, also nutze die Kartenansicht, um die Umgebung zu erkunden und bei Interesse die Anfahrt zu planen. Du hast zusätzliche Infos zum Termin oder möchtest ein Bild hochladen? Dann beantrage jetzt Bearbeitungsrechte und erhalte den vollen Zugriff.