Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz

HACCP steht für Hazard Analysis and Critical Control Points (Risikoanalyse und kritische Kontrollpunkte). Jeder, der in der Gastronomie, im Catering oder Handel Umgang mit Lebensmitteln hat, sollte dieses Konzept des Risikomanagements kennen. Die EU-Hygiene-Verordnung schreibt die Einführung und Umsetzung des HACCP-Konzepts vor, beginnend bei der Urproduktion bis zur Abgabe an den Verbraucher. Betroffen davon sind gewerbliche Lebensmittelunternehmer auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen.

Die Fortbildung macht mit den wesentlichen Grundzügen des international anerkannten Verfahrens bekannt: Das HACCP-Konzept
gewährleistet, dass potenzielle Gefahren für die Lebensmittelsicherheit (z.B. durch gefährliche Mikroorganismen, Fremdkörper oder chemische Verunreinigungen) erkannt und beseitigt bzw. beherrscht werden.
sorgt für die Einhaltung der Lebensmittelhygiene.
wird von der Verordnung (EG) 852/2004 über Lebensmittelhygiene eingefordert, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Ein weiteres Thema des Seminars, das wir Ihnen auch als Inhouse-Seminar anbieten können, ist das Infektionsschutzgesetz.
Inhalt
Aktuelle rechtliche Grundlagen (Hygieneverordnung/Rückverfolgbarkeit),
Aufbau eines HACCP-Konzepts
Risiken erkennen und beherrschen
Festlegung kritischer Kontrollpunkte (CCP)
Erarbeitung eines Muster-HACCP-Konzepts in Gruppenarbeit
Praktische Umsetzung im Betrieb
Möglichkeiten zur Dokumentation
Einbindung des HACCP-Konzepts in andere betriebliche
Managementsysteme
Infektionsschutzgesetz (Belehrung)
Dauer
1 Tag
Zugangsvoraussetzungen
Es sind keine speziellen Voraussetzungen für die Teilnahme erforderlich.
Das Seminar richtet sich besonders an:
Mitarbeiter in Kitas, Schulen, Großküchen
Inhaber, Geschäftsführer, weitere Führungskräfte, Mitarbeiter, Gründer aus den Branchen Gastronomie, Catering, Handel, Lebensmittellager- und -transportbetriebe, Produktion

Abschluss
Teilnahmebescheinigung der Euro Akademie
Belehrungsnachweis Infektionsschutzgesetz (IfSG)

Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz bei popula: Am 12. Oktober 2019 von einem Nutzer angelegt, wurde Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz der Kategorie Kurse & Seminare hinzugefügt. Das Event war vor 1663 Tagen in Berlin. Auf dieser Seite gibt es Informationen zu allen Terminen des Veranstaltungsortes "Euro Akademie". Suchst du eine andere Location in der Umgebung? Wir können  empfehlen. Mehr als 12496 Termine gibt es derzeit in Berlin, welche übrigens eine Stadt aus dem Kreis Berlin ist. Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz ist eine Veranstaltung aber es gibt noch weitere Events aus den Bereichen Ausstellung, Comedy und Oper, die man in diesem Veranstaltungskalender finden kann. Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz ist aktuell keinen Platz der Top100 der beliebtesten Events der Stadt Berlin. Teile den Event jetzt auf Facebook und trage so dazu bei, es zum beliebtesten Event der Stadt zu machen! Du kommst nicht aus Berlin? Dann informiere dich jetzt über die Umgebung und die Anfahrtsmöglichkeiten, denn aktuell gibt es "Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz" nur in dieser Stadt. Du hättest diese Veranstaltung gerne auch auf deiner Webseite oder du möchtest sie in deinem Blog vorstellen? Nutze jetzt unser Widget und hol dir alle Infos für deine Besucher. Ergänze jetzt diese Veranstaltungsinformationen mit einem Text oder dem Veranstaltungsflyer. Dazu musst du nur kurz Bearbeitungsrechte beantragen und schon kannst du auf den Termin zugreifen.