Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz

HACCP steht für Hazard Analysis and Critical Control Points (Risikoanalyse und kritische Kontrollpunkte). Jeder, der in der Gastronomie, im Catering oder Handel Umgang mit Lebensmitteln hat, sollte dieses Konzept des Risikomanagements kennen. Die EU-Hygiene-Verordnung schreibt die Einführung und Umsetzung des HACCP-Konzepts vor, beginnend bei der Urproduktion bis zur Abgabe an den Verbraucher. Betroffen davon sind gewerbliche Lebensmittelunternehmer auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen.

Die Fortbildung macht mit den wesentlichen Grundzügen des international anerkannten Verfahrens bekannt: Das HACCP-Konzept
gewährleistet, dass potenzielle Gefahren für die Lebensmittelsicherheit (z.B. durch gefährliche Mikroorganismen, Fremdkörper oder chemische Verunreinigungen) erkannt und beseitigt bzw. beherrscht werden.
sorgt für die Einhaltung der Lebensmittelhygiene.
wird von der Verordnung (EG) 852/2004 über Lebensmittelhygiene eingefordert, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Ein weiteres Thema des Seminars, das wir Ihnen auch als Inhouse-Seminar anbieten können, ist das Infektionsschutzgesetz.
Inhalt
Aktuelle rechtliche Grundlagen (Hygieneverordnung/Rückverfolgbarkeit),
Aufbau eines HACCP-Konzepts
Risiken erkennen und beherrschen
Festlegung kritischer Kontrollpunkte (CCP)
Erarbeitung eines Muster-HACCP-Konzepts in Gruppenarbeit
Praktische Umsetzung im Betrieb
Möglichkeiten zur Dokumentation
Einbindung des HACCP-Konzepts in andere betriebliche
Managementsysteme
Infektionsschutzgesetz (Belehrung)
Dauer
1 Tag
Zugangsvoraussetzungen
Es sind keine speziellen Voraussetzungen für die Teilnahme erforderlich.
Das Seminar richtet sich besonders an:
Mitarbeiter in Kitas, Schulen, Großküchen
Inhaber, Geschäftsführer, weitere Führungskräfte, Mitarbeiter, Gründer aus den Branchen Gastronomie, Catering, Handel, Lebensmittellager- und -transportbetriebe, Produktion

Abschluss
Teilnahmebescheinigung der Euro Akademie
Belehrungsnachweis Infektionsschutzgesetz (IfSG)

Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz bei popula: Am 28.11.2018 wurde die Veranstaltung Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz in der Kategorie Kurse & Seminare veröffentlicht. Seit dem Veranstaltungstag sind jetzt -1989 Tage vergangen. Du suchst die Anfahrt, Routenplanung, aktuelle Termine und Veranstaltungsorte in der Umgebung von der Location Euro Akademie? Auf dieser Seite wirst du fündig. Du kannst dir übrigens die Veranstaltung auch auf deiner Webseite oder deinem Blog einbinden. Nutze dafür einfach unser Veranstaltungs-Widget. Mit 12887 Terminen in Berlin, Kreis Berlin in den Rubriken Kabarett, Party und Weihnachtsmärkte, ist Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz am Mittwoch nur eine Veranstaltung unter vielen, die am 28. November 18 stattfand. Uns liegen aktuell keine Informationen vor, dass es "Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz" neben dem bekannten Termin in Berlin auch in einer anderen Stadt geben wird. Jede Woche zählen wir die Aufrufe der Veranstaltungen und geben so die Top100 der Stadt aus. Heute ist Haccp-hygieneunterweisung Inklusive Infektionsschutzgesetz für diese Woche auf keinem Platz der Top100 der beliebtesten Termine in Berlin. Fehlen hier Informationen? Beantrage Bearbeitungsrechte und erhalte vollen Zugriff auf diesen Eintrag. Ergänze die Beschreibung oder lade ein Bild hoch.