Saucenkochkurs

Mit einer passenden Sauce wird jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis. Wenn es eine Disziplin gibt in der Hobbyköche Ihre Meisterschaft beweisen können, dann beim Montieren, Reduzieren, Passieren und Binden. Im Marieneck gibt es jetzt das passende Training.

Bei diesem Kochkurs wird von der Pike auf gelernt was es heißt einen Jus, einen Fond, eine Consommé oder ein Dressing zu rühren. Während der Herstellung unserer Saucen und Fonds werden kleine Leckereien zubereitet die gemeinsam verköstigt werden.

Die Erlebnisköche rühren: Vinaigrette, Mayonaise
…und stellen her: Jus, Ableitungen wie Rotwein-Schalottensauce, Pfeffersauce
…setzten selber an: Ansetzen eines Fischfonds, Beurre Blanc, Beurre Rouge
… unr rühren weiter: Sauce Velouté Sauce Hollandaise und , Ableitungen wie die Sauce Choron

Die Belohnung für das Rühren, Legieren und Aufschlagen ist das begleitende Menü mit zu den Speisen passenden Weinen.

MENÜ
Ceasars Salad
Black Tiger Garnele und Sauce Majonaise
***
Rosa Entrecote Rotweinjus
Parmesankartoffel mit Trüffelmajonaise
***
Catch of the day
frischer Fisch mit Beure Blanc
grünem Spargel und Sauce Coron
***
Perlhuhn
mit Sauce Morney und Blattspinat
***
Grattinierte Früchte
mit englischer Creme

Saucenkochkurs bei popula: Dies ist die Detailseite zu Saucenkochkurs. Das Event war vor 2373 Tagen und ist abgelaufen. Du benötigst noch Details zur Anfahrt für die Routenplanung? Hier wirst du fündig. Zusätzlich kannst du dir die weiteren Termine in der Location Marieneck Ehrenfeld anschauen oder alternative Veranstaltungen aus der unmittelbaren Umgebung raussuchen. Saucenkochkurs belegt diese Woche keinen Rang der Top100 der begehrtesten Events in Köln, doch du kannst die Platzierung beeinflussen. Mit einem Kommentar, einer Bewertung oder dem Teilen auf Facebook. Am 28.10.2017 ging es los! Der Termin fällt also auf einen Samstag. Immerhin gibt es aktuell 8392 Termine in der Stadt Köln, welche dem Kreis Köln angehört. Zeig auf deinem Blog mit dem Event-Widget, was angesagt ist. Erstelle dein eigenes Design, kopiere einfach den generierten Code und schon hast du dein eigenes Widget. Um "Saucenkochkurs" zu besuchen, musst du in die Stadt Köln reisen, denn woanders gibt es diese Veranstaltung derzeit nicht. Fehlt die Uhrzeit oder ein Bild? Ist eine falsche Location angegeben? Mach mit und vervollständige das Profil. Beantrage hier Bearbeitungsrechte und erhalte den vollen Zugriff. Lade ein Bild hoch oder ergänze den Beschreibungstext.