Tapas im Winter

Auch im Winter genießen die Spanier ihre Tapas. Die Terrassen verwaisen, man macht es sich gemütlich in urigen Bars und Tavernen. Dort werden jetzt deftige, sättigende Häppchen mit jahreszeitlichen Produkten serviert, natürlich bei einem Glas Rotwein oder Bier. Zubereitet werden: Carrillada de cerdo (Schweinebäckchen in Zwiebelsauce), Chorizo (gebratene Wurst), Mejillones al horno (Miesmuscheln mit Gemüse), Pinchos morunos (Fleischspießchen mit Zwiebeln und Paprika), Migas de pan (gebratenes Brot mit Kartoffeln und Paprika), Canapés de salmn (Lachscanapés).

Sie arbeiten in kleinen Gruppen anhand meiner Rezepte, ich gebe Ihnen die benötigte Hilfestellung und ein paar Profi-Tipps zum besseren Gelingen. Nach erfolgreicher Fertigstellung aller Rezepte genießen wir gemeinsam alle Tapas bei einem Glas vino tinto (spanischem Rotwein). Bis bald hasta pronto,

Kursleiter: Rafael Gmez Navarro, Koch seit Jugendjahren, zuletzt im eigenem Hotelrestaurant in Spanien (von Michelin empfohlen)

Bitte bringen Sie zu allen Kochkursen folgendes mit: Geschirrtuch, Topflappen, Restebehälter (Gläser mit Schraubverschluss oder Kunststoffbehälter), Schreibzeug, Schürze, evtl. scharfes Küchenmesser und Wasser für den eigenen Bedarf

Bei Bedarf kann ein Zusatzkurs am Freitag 5. Februar stattfinden (Interessentenliste).

Kursbeginn: 05.02.2016
Kursende: 05.02.2016