Feinste Fonds & sämige Saucen

Fondue ohne einen intensiven Fond, Lasagne ohne Béchamel-Sauce, Pasta ohne Sugo? Kaum vorstellbar! Für manch einen kommt die Sauce Hollandaise gar ohne den vermeintlichen Protagonist Spargel aus. Saucen und Fonds sind die Basis für viele gelungene Gerichte und machen aus einem guten Koch einen Meister seiner Kunst. Wie aber gelingt dunkler Bratenjus, feiner Fond und aromatische Nudelsauce? In unserem Saucen-Kochkurs in Karlsruhe verraten wir Ihnen die Grundrezepte und Tricks für alle wichtigen Saucen!

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